Разкошна коледна погача с паричка – ето как се приготва и оплита, за да е красива:

Тази приказна погача ще украси всяка празнична трапеза на Коледа . В тестото по традиция се поставя монета, която да носи късмет на човека, на когото се падне.

Една част от хляба се отделя за „дома“, така че е възможно паричката да се падне и на къщата. Ето и рецептата за празнична коледна погача :

Празнична коледна погача

Продукти:

1 кубче прясна мая (1 пакетче суха)

3,5-4 с.л.прясно мляко

2 с.л.захар

1 ч.л.брашно

Освен това:

750 гр.брашно

1 яйце

3 с.л.зехтин

1 ч.л.сол

За намазване и поръсване:

1 белтък

малко сусам и ленено семе

щипка сол

най-важното: 1 паричка за късмет, увита в къс алуминиево фолио

Приготвяне:

1. В топлото мляко със захарта доавете чаена лъжичка брашно и размийте маята. Оставете на топло, докато шупне и образува пяна.

2. Оформете от пресятото брашно купчина (отделете 2 шепи предварително), добавете в кладенче яйцето, мазнината и солта. Когато закваската шупне, добавете и нея в брашното и започнете да месите. Ако е необходимо, добавяйте още топло мляко или брашно, за да омесите тесто със средна твърдост.

3. Поставете тестото в купа, поръсена с брашно, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса двойно.

През това време можете да си приготвите тавичката: намажете я с мазнина и поръсете с брашно.

4. Когато тестото се надигне хубаво, омесете го на масата и, ако е необходимо, добавете малко от заделеното предварително брашно. Разделете тестото на две части в съотношение 2/3. По-малката част оформете на топка, като омесите в нея монетата за късмет. Поставете я в центъра на тавичката (на снимката е използвана форма с диаметър 28 см). Останалата част от тестото разточете на кора с дебелина около 1 см, след което изрежете кръгчета с чаша или формичка. В случая са изрязани 18 кръга. Подредете кръгчетата тесто около центъра на погачата (както е на снимката) в изправено положение. Останалото тесто (след изрязването) омесете, разделете на две части и усучете две дълги „въжета“. С тях обиколете цялата погача по края, покрай ръба на формата.

5. Намажете погачата с разбит белтък, подправен със сол, поръсете със сусам и ленено семе и оставете да втасва около половин час.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути, след това намалете на 180 градуса и печете до нежно златисто-кафяво.

Приятен апетит и весели празници!