Карамфилът е добре познат, макар че най-често се използва в сладкиши, особено плодови. Например банановите и тиквените десерти почти винаги съдържат лек нюанс карамфил.

Но по света ароматната подправка присъства в далеч повече ястия от сладкарските. С карамфил можете да овкусите туршии, сосове (чист карамфил или забучен в глава лук с дафинов лист), зеленчуци, сирена, ориз, а дори и месо.

Освен че придава вкус на рецептите ви, карамфилът има и редица ползи за здравето. Неслучайно се използва за лечебни цели от хилядолетия.

1. Подобрява кръвообращението
Маслото от карамфил стимулира кръвния поток, което се отразява благоприятно на целия организъм. Като подпомага пречистването на кръвта, то осигурява по-добро хранене на кожата и повишава готовността на имунната система.

2. Натурален обезболяващ и антисептик
Евгенолът – естествен антибактериален компонент в карамфила – помага при белези от акне, регулира здравето на кожата и предотвратява появата на бръчки. Карамфиловият чай може да облекчи главоболие, менструални спазми, температура, зъбобол и болки в гърлото.

3. Полезен за храносмилането
Карамфилът стимулира отделянето на стомашно-чревни ензими, подобрява храносмилането и облекчава стомашни разстройства, запек, гадене и дискомфорт. Също така ускорява метаболизма, което подпомага по-бързото изгаряне на мазнини – естествена помощ при отслабване.

4. Силен антиоксидант
Карамфилът е мощен антиоксидант, който се бори със свободните радикали и помага да се предотвратят кожни увреждания. Той притежава забележителната способност да произвежда водород и да предотвратява липидната пероксидация – разграждането на полиненаситените мазнини, вредно за тялото.

5. Орален антисептик
Съединения от карамфил вече се използват в пасти за зъби за борба с бактериите в устната кухина и стомаха. Затова консумацията на карамфил може да помогне срещу лош дъх, да предотврати кариес и да облекчи дискомфорт в зъбите и венците.

6. Полезен за щитовидната жлеза и холестерола
Карамфилът се препоръчва при хипо- или хипертиреоидизъм и помага да се предотвратят подобни дисфункции. Съдейства и за контрол на високия холестерол.

7. Противовъзпалителни свойства
Евгенолът в карамфила има изразено противовъзпалително действие, затова приемът му може да минимизира симптомите на възпаление.

Как да приготвите карамфилов чай
Необходими продукти

5-7 цели пъпки карамфил

1 чаша (около 250 мл) вода

Начин на приготвяне

Измийте внимателно пъпките карамфил.

Сварете водата и добавете карамфила.

Оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.

Свалете от котлона, похлупете и запарете още 10 минути.

Прецедете и консумирайте топъл – най-добре сутрин на празен стомах.