Турската кухня  е известна в целия свят и всичко това, защото, противно на общоприетото схващане, не злоупотребява с подправки, а се опитва да запази вкуса на основната съставка в ястията. 

Днес сме ви приготвили истинска наслада   – изумително вкусни  патладжани по турски . Опитайте и непременно поканете приятелите си – ще останат доволни!

Продукти:

3 патладжана

400 гр. говеждо месо

1 глава лук

2 домата

1 чаша доматен сок

1 чушка

2 скилидки чесън

сол на вкус

черен пипер на вкус

мента на вкус

1 връзка магданоз

риган на вкус

1 връзка зелен лук

2 с.л.

олио
Приготвяне:

Измийте патладжаните. След това ги нарежете на филийки, дебели колкото един пръст.
Подправете със сол и оставете за 20 минути, така че да се отдели горчивият сок. След това измийте и подсушете патладжаните с хартиени кърпи.
Ситно нарежете лука и добавете половината в каймата. Добавете сол и черен пипер.
След това пригответе соса. За тази цел, запържете останалия лук в тиган за около 3 минути.
Доматите, нарязани на 4 части, пуснете във вряща вода, след което извадете и ги обелете.
След това нарежете белените домати и чушката на кубчета. Добавете ги към лука в тигана и задушавайте около 7 минути. Прибавете доматения сок, сол, черен пипер и оставете да заври.
В соса добавете мента, риган, нарязан магданоз и гответе още 3 минути.
Намажете тавичка или форма за печене с масло, след това подредете вътре филийките патладжан, като слагате между тях от каймата. Залейте всичко с приготвения сос.
Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
Щом извадите ястието от фурната, поръсете го със ситно нарязан пресен лук и чесън.