Рецептата е лесна, а тестото страхотно! Тези сладки кифлички с ябълка и канела са меки и пухкави. За да направите пайове с ябълки, омесете тестото с мая за кифличките и пригответе ябълките, след това изпечете кифличките във фурната и сервирайте домашно приготвени кифлички за чай.
съставки:
Тесто:
брашно – 470-500 g
топло мляко – 250 ml
сол – 0,5 ч. л.
растително масло – 30 ml
масло – 40 g
суха мая – 7 g
яйце – 1 бр
захар – 70 g
Пълнеж:
ябълки – 5 бр
захар – 1 с. л.
канела – 1 ч. л.
масло – 20 г
пудра захар
Метод на готвене:
Приготвяме тестото, изсипваме топло мляко в дълбока купа, добавяме една супена лъжица захар от общата маса, суха мая, разбъркваме и оставяме за 10-15 минути .
Разбийте едно яйце в подходящото тесто, налейте растително масло, добавете захар, сол, разбъркайте.
На няколко етапа добавете брашно и омесете меко тесто, в самия край добавете разтопено масло и месете тестото 10 минути .
Покрийте тестото със стреч фолио и оставете тестото да втаса 1 час .
Докато тестото престои, пригответе плънката, обелете 5 ябълки и нарежете на малки кубчета
Изсипете нарязаните ябълки в тиган, добавете канела, захар по желание и добавете 20 грама масло, разбъркайте и поставете на среден огън, запържете 5 минути .
Втасалото тесто леко се премесва и се разделя на 13 равни части (всяка част е около 70 грама ).
Всяко парче се събира на топка и се разточва в овална форма, върху половината от тестото се поставя ябълковата плънка, покрива се с тестото и се прищипват краищата.
Разточете малко детайла и придайте на кокчето форма на подкова.
Прехвърляме заготовките в тава, покрита с хартия за печене, покриваме с кърпа и оставяме да втаса за 10-15 минути .
Намажете кифличките с разбит жълтък и вода и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 20 минути .
Готовите кифлички поръсете с пудра захар и сервирайте с чай. Добър апетит!!!
