Лекари разкриват, че яденето на яйца причинява … Вижте повече

Яйцата отдавна предизвикват спорове в света на храненето. Първоначално критикувани заради високото съдържание на холестерол и връзката им със сърдечни болести, много хора ги избягваха. Но съвременните изследвания разказват различна история.

Тази статия разглежда реалните ползи – както и някои потенциални недостатъци – от яденето на яйца, независимо дали ги обичате пържени, варени или сурови.

Вредно ли е да се ядат яйца всеки ден?

Вкратце: обикновено не.

Предишни хранителни препоръки предупреждаваха за риск от консумация на твърде много яйца заради холестерола в жълтъка (около 186 мг на едро яйце). Новите изследвания обаче показват, че за повечето хора хранителният холестерол не влияе драстично на нивата на холестерол в кръвта.

Всъщност здравите хора могат да си позволят да ядат по едно или две яйца на ден без повишен риск от сърдечни заболявания. Изключението са хората с наследствени състояния като фамилна хиперхолестеролемия или ако им е препоръчана строга нискохолестеролна диета.

Яйцата: малки, но богати на хранителни вещества

Яйцата са с ниска енергийна стойност (около 70–80 калории на яйце), но богати на:

Пълноценен протеин – подпомага мускулите.

Здравословни мазнини – включително омега-3, особено в яйца от свободно отглеждани кокошки.

Витамини и минерали – A, D, E, B12, фолиева киселина, селен.

Холин – важен за развитието на мозъка и клетките.

Ползи от яденето на яйца

Поддържане на мускулите

Здраве на мозъка и когнитивна функция

Защита на очите (лутеин и зеаксантин)

По-дълготрайно насищане, което подпомага контрола над апетита

Сурови или варени яйца?

Суровите яйца запазват повече някои хранителни вещества, но носят риск от салмонела. Варените яйца са по-безопасни и също много хранителни, макар топлината да разрушава част от витамините.

Ако ядете сурови яйца, доверявайте се на пастьоризирани продукти.

Кой трябва да бъде внимателен?

Хора със сърдечни заболявания или генетични проблеми с холестерола.

Хора с алергия към яйца.

Хора, на които лекар е препоръчал нискохолестеролен режим.

Заключение

Яйцата имат добра репутация и са здравословна храна за повечето хора при консумация от 1 до 2 яйца дневно като част от балансирана диета с достатъчно зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини.

Умереността е ключът към ползите от яйцата.

Тази статия е с информационна цел и не замества консултацията с лекар или диетолог.