Необходими продукти:
2 чаени чаши топло прясно краве мляко
½ чаена чаша захар
10 грама ванилова захар
щипка сол
½ чаена чаша разтопено краве масло
1 яйце
1 белтък
1 жълтък
25 грама мая
6 чаени чаши брашно
сладко, мармалад, крем или шоколад
Начин на приготвяне:
В купа сложете маята и добавете топлото мляко, захарта, яйцето, ваниловата захар и белтъка. Разбъркайте, сипете брашното и солта и замесете меко тесто. Месете, докато тестото не спре да лепне по ръцете и стените на съда. Разтопете маслото и сипете при тестото. Месете, докато тестото поеме мазнината.
Щом това стане, прехвърлете в чиста купа, покрийте с хавлия и оставете на топло да удвои обема си.
Втасалото тесто сложете върху набрашнена работна повърхност и разделете на 10 равни части. От всяка оформете топка и след това подредете върху плота. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се отпуснат за 10 минути.
След това вземете една топка и разточете овална кора с дължина около 20 сантиметра и широчина 5-6 сантиметра. Сложете сладко средата ѝ, разнесете по дължината и сгънете на 2 по дължина. След това навийте на руло. Сложете във форма за печене, покрита с хартия. Повторете с останалото тесто.
Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се отпуснат за 30 минути. Разбийте жълтъка заедно с няколко капки прясно мляко намажете кифличките.
Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 25 минути или до златисто.
Извадете, набодете парче краве масло и намажете кифличките. Оставете да се охладят и поднесете.
