Най-мекичките, пръхкави и топящи се в устата Мармаладки - точно такива стават по ТАЗИ рецепта:

През 2015 г. рецептата за немски ванилени сладки на Александра беше обявена за най-добрата празнична рецепта от известния сайт за храна Food52.

Днес ви предлагаме да я опитате в наш вариант, като си приготвите най-мекичките и топящи се в устата Мармаладки. Няма да съжалявате, а с тях може да почерпите гости и роднини за предстоящите коледни и новогодишни празници. Ето необходимите продукти за тези Немски мармаладки :

Немски мармаладки

Необходими продукти за 60 броя:

200 г пудра захар
1 шушулка ванилия, нарязана на парчета
300 г размекната свинска мас
250 г кристална захар
1 яйце
2 жълтъка
сок от 1 лимон
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
250 гр. смлени орехи
600 гр. брашно
сладко от кайсии или шипки за слепване

Начин на приготвяне:

Няколко дни преди приготвянето на бисквитките пудрата захар се смесва с нарязаната ванилия и се затваря в метална кутия с капак. Така ще получите ванилова захар.

В купа разбийте размекнатата мас с кристалната захар (обикновената) до получаване на крем. Разбийте яйцето, жълтъците, лимоновия сок и лимоновата кора.

Добавете смлените ядки и брашното, след което разбийте до получаването на гладко тесто.

Снимка: YouTube

Покрийте и охладете за поне три часа или за предпочитане за една нощ.

Загрейте фурната на 160 градуса, ако е с вентилатор, а ако печете на обикновена фурна на 180 градуса. Поставете тестото върху добре набрашнена повърхност и разточете кора с дебелина около половин сантиметър.

Застелете две тави с хартия за печене и с помощта на малка формичка изрежете формички от тестото и ги наредете на известно разстояние в приготвените тави.

Снимка: YouTube

Печете ги около 12 минути, за да останат бели. Оставете ги да се охладят в тавата за около 5 минути. След това ги прехвърлете върху решетка или равна повърхност, за да се охладят напълно.